【资料图】
猪硬肋又叫下五花肉,猪排末端的软肋。带有白色软肋的肉就叫做“肋肉”。肉中白色的肋骨煮软后,香滑可口,具有特别的饮食风格,因此软肋肉与排骨都分开售卖。猪肉(肋条肉)一层肥,一层瘦相隔,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉(肋条肉)一般用于红烧、白炖和粉蒸肉等。
Copyright © 2015-2022 华南科学网版权所有 备案号:粤ICP备18025786号-52 联系邮箱: 954 29 18 82 @qq.com